Si une recette demande pour le café instantané, peut tout régulière de café moulu être remplacées?

Lorsque le café instantané est appelé dans un plat à four recette, pouvez régulière de café torréfié moulu être utilisé? Ce sera toujours la même quantité de travail?

+959
SilverRay 29 janv. 2016 à 15:28:50
21 réponses

Je comprends le bien sûr, le filtre doit être capable de contenir au moins la quantité de motifs pour les tasses que vous avez l'intention de brasser.

Cependant, je suis en utilisant un 8-12 coupe de la machine , même si je vis seul et généralement seulement faire 2-4 tasses le matin (parfois 6 si je prends un peu de travail). Mes filtres sont donc également que la taille. J'utilise ce café.

Après un récent voyage en Inde, et après avoir apprécié à café filtre, j'ai commencé à les payer un peu plus d'attention pour essayer de se rapprocher de ce style (d'où le café de chicorée).

  1. La Compression semble être la clé de ce style de café. Avec un fond plat, de 8 à 12 tasse de filtre avec seulement 3 c. à soupe de motifs, les motifs semblent être très lâche (évidemment).
  2. J'ai ensuite essayer de l'étouffer un peu avec la cuillère à soupe, mais cela rend la couche assez mince dans mon non-experts.
  3. Après le brassage est fait et j'ai jeter le filtre, j'ai remarqué qu'il y a un trou dans le centre du terrain, où vous pouvez voir directement le filtre (pas de trou à travers le filtre lui-même).

Je ne suis pas pointilleux sur le goût, mais cela m'a fait penser que peut-être un tel filtre ne peut pas être adapté pour les petites quantités, je suis de brassage. Est-ce vrai?

+969
user220436 03 февр. '09 в 4:24

Après avoir fait un gros lot de infusion à froid, je voudrais être en mesure de le garder pour une période de temps prolongée-- un mois, disons. En supposant que je le conserver dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur, pendant combien de temps mon lot de infusion à froid rester frais, savoureux et libre de bactéries?

+923
JTeterNC 3 oct. 2016 à 18:14:53

Filtre de café moulu est tout simplement le café qui a été broyé à une taille particulière, à savoir la méthode de la goutte-à-goutte/filtre/pour-autour d'un café.

Différentes méthodes de brassage nécessitent différentes tailles de mouture. À classer à peu près. Petits et grands avec la plus petite taille (extra fine) correspondant à une farine comme la texture et la plus grande taille (très grossier) correspondant à poivre concassé:

  1. Extra fine: le café turc
  2. Amende: Espresso ou Mokka/cuisinière de café (plus de pré-café moulu est de cette taille)
  3. Moyenne-Fine: café Filtre comme V60/Kalita ou AeroPress
  4. Moyen: café Filtre comme Chemex/Intelligent Goutte ou un Filtre à café comme V60/Kalita ou AeroPress
  5. Moyen grossier: café Filtre comme Chemex ou le Lot des Brasseurs comme Mokkamaster ou AeroPress
  6. Grossier: Presse française ou AeroPress
  7. Extra grossier: infusion à Froid peut-être dans Toddy systèmes ou peut-être cowboy café et autres choses semblables.

Comme vous pouvez le voir, ces catégories ne sont pas fixes, depuis moudre taille est seulement l'une des nombreuses variables qui influent sur l'extraction du café (parmi eux le temps et la température). L'AeroPress exemplifie le mieux que vous pouvez varier la taille de la mouture de manière significative et encore produire équilibré tasses, bien qu'avec une saveur différente se concentre en fonction de la taille de la mouture. Pour le papier filtre de systèmes selon le système que vous ne devriez pas moudre très bien, puisque le papier est cadencé et le café ne s'écoule plus correctement. De même, n'est pas moudre aux grands comme l'eau de circuler à travers rapidement.

Pour vous les plus pertinentes seront moyennement fine à moyenne broie que ce sera la taille couramment vendus comme filtre à moudre dans les supermarchés. Dans un service spécialisé café de la taille qu'ils vont moudre leur café (si vous l'acheter il ya) peut différer de celui indiqué dans les supermarchés, mais ils seront généralement vous donner des recommandations et des conseils sur la façon de l'utiliser avec votre machine à café filtre. En fonction de ce que vous avez, une moyenne grossière pourrait produire de meilleurs résultats. Bien que ce n'est probablement pas ce qu'ils veulent dire quand ils écrivent filtre de café moulu, si c'est une maison commune de la machine à partir d'un standard d'appareils électroménagers en magasin.

+846
Topsy Kretz 25 mars 2017 à 16:41:56

Selon l'endroit où vous êtes, vous pourriez vouloir vérifier Scho-Ka-Kola, un allemand de produits de chocolat avec le café moulu et de noix de kola. Mis au point en 1935, il a été (en)célèbre pendant la seconde guerre mondiale et de l'est, pratiquement inchangé, toujours disponible aujourd'hui.

+844
Sasha Good 11 févr. 2016 à 06:26:10

L'Aeropress est le meilleur choix pour les voyages. Je voudrais obtenir le Porlex Mini avec elle car elle s'adaptera à l'intérieur de l'Aeropress.

Je pense que le Hario V60 est également un excellent choix pour commencer, mais c'est un peu plus encombrant et pas bon pour les voyages.

Notez que bien que l'Aeropress est durable, il peut se casser si la pression est appliquée dans la mauvaise direction. J'ai eu le plastique de fissure en une seule fois après le mettre dans mon bagage. Vous voudrez peut-être obtenir un cas pour elle ou au moins le mettre dans votre sac.

+766
kamjagin 1 mars 2019 à 09:14:41

Cette vidéo semble montrer exactement le même modèle d'aspirateur pot utilisé sur une plaque de cuisson vitrocéramique, sans incident.

https://www.youtube.com/watch?v=dsY3Mj9BEn0

+763
Kinolyub1 23 juin 2018 à 22:01:26

Pour moi, il y a beaucoup de facteurs qui a contribué à ma préférence au moyen de la lumière rôtis. L'un quelconque de ces facteurs par lui-même est trivial, mais ensemble ils forment un argument plus fort.

  • Je voulais boire du café noir pour diminuer le vide de l'apport calorique.
  • Je n'aimais pas l'existant sombre, le café torréfié servi noir. Il a été trop amer.
  • Je pense que dark-rôtis beaucoup de goût dans l'espresso, mais je n'ai pas de machine à espresso.
  • Rôtis plus légers offrent plus de complexités qui sont intéressants servi noir, mais sont couverts avec du lait et de sucre. Pourquoi empêcher les complexité en tant que torréfacteur?
  • Seule origine les différences peuvent être considérables, et tout en maître de mélanges peut être le meilleur pour l'équilibre des saveurs, c'est agréable consommateurs apprendre les différences de moi-même et faire mon propre mélange.

Donc, je ne pense pas qu'il existe une stigmatisation à l'encontre de ça, c'est juste que c'est pas ce que les gens comme moi sont à la recherche pour. J'ai détesté le café avant que je découvre le plus léger des rôtis, et je pense qu'il y a beaucoup de gens comme moi qui ont été convertis par elle.

+515
linux2647 18 sept. 2019 à 22:57:58

J'ai entendu de M. Karl, une radio Australienne de la science presenter, que certaines études ont suggéré que la caféine ne fait pas de vous tenir éveillé à tous. La connexion est que la caféine ne fait que soulager la soif de la caféine, et c'était l'envie qui a fait que vous vous sentez artificiellement groggy ou moche.

Cela semble s'appliquer uniquement à des buveurs réguliers de cours, et de façon anecdotique, il semble qu'une richesse de témoignage qui dit que la caféine rend plus difficile pour les gens de dormir.

+460
user9463 13 oct. 2016 à 14:55:28

Je n'ai jamais entendu parler de fromage et café liaisons, mais j'ai eu du café qui a de très vins comme des qualités. Personnellement, cela sonne comme il serait le montant de l'intestin de la pourriture, cependant, si vous essayez quelques légers rôtis ou, de préférence, le profil de grains torréfiés à partir de zones au Kenya, en Éthiopie, au Rwanda, ils ont tendance à avoir de très vins comme des qualités. D'origine unique, le profil de grains torréfiés ont en général très renoncé saveurs, et le profil de torréfaction généralement rôtis de la fève briquet à la préservation de l'tannicy, floral, et un peu de vin comme des qualités dans la fève.

Il peut être préféré pour manger le fromage avec un café froid. Si vous infusion à froid de café, il a tendance à faire ressortir le vin comme des qualités plus que chaud brassage. Une méthode commune pour ce qui est souvent appelé "néerlandais café", où le froid glacé de l'eau s'écoule lentement sur un domaine de plus en un vaisseau sur une longue période de temps.

Aussi loin que tremper le fromage dans le café. Je ne suis pas sûr à ce sujet. Je veux dire, il y a beaucoup de fromage là-bas. Autant que toute salé avec le café, en général, je pense que le goût de conflit. Personnellement, je n'ai pas dunk quelque chose dans mon café, et quand il s'agit de vin et fromage, dégustation de ne pas tremper le fromage dans le vin. Peut-être un peu de fromage qui n'est pas salée fonctionnerait bien trempé dans le café. Je pense quelque part le long des lignes d'un fromage à pâte molle, mais un fromage à pâte molle lui-même ne pourrait pas facilement être trempé dans le café. Vous pouvez essayer de propagation de Mascarpone sur un biscotti et le trempage qui. Même un milieu poreux fromage est peu probable de les absorber et de transporter le goût du café.

Le fromage et le café ne sont pas exactement une paire dans le ciel, mais je peux voir, il fonctionne beaucoup comme vous l'avez dit, comme le vin et le fromage. Cependant tremper le fromage dans le café me donne un mauvais goût dans ma bouche. Comme je l'ai dit il y a quelques fromages à pâte molle(généralement ceux utilisés dans les desserts) que je pouvais imaginer être trempés dans le café, d'une certaine manière, mais c'est plus comme un dessert, avec le café, qui me fait penser à un traditionnel italien 4 repas qui se termine généralement avec la "dolce" ou dessert qui est souvent accompagnée par espresso. L'italie typiquement utilise aussi les fromages à pâte molle dans leurs desserts. Le Tiramisu, ce qui est très bien connu, est en réalité une combinaison de fromage et café. Cependant, comme je l'ai dit, la nourriture et le café restent généralement distinctes, à moins que le café est un ingrédient dans la nourriture.

Je pense que ce que vous essayez de faire est intéressante, mais je voudrais éviter de faire de votre femme, un sujet de test. Je voudrais vous recommandons de conserver le café et le fromage séparé. Cependant, ils peuvent absolument être consommé dans la même séance, mais je n'imagine pas le réel goût fondre bien ensemble dans la même bouchée. Si elle veut quelque chose à tremper dans son café, biscotti est un choix commun, et si elle veut du fromage, essayez la diffusion de certains de mascarpone sur elle. Vous pouvez vous amuser avec les différents biscotti des variantes et des fois des choses comme le chocolat, les fruits, etc ... dans le mascarpone.

Je viens de le célèbre fromage de l'état du Wisconsin, et j'ai été longtemps amateurs de café. Ce titre certainement frappé d'intérêt.

+454
HeyTech 30 déc. 2018 à 19:47:52

Je suppose que ce n'est probablement pas très favori pour les groupes (les amateurs de whisky et les amateurs de café).

Mais je suis intéressé par quelques curieux boissons (ou même de la nourriture) avec café et le whisky (probablement basé plus sur le café de whisky), parce que je les aime tous les deux.

+403
Alex Gilbert 7 avr. 2018 à 18:06:22

Définir fade...

Si vous comparez simplement-terre à la terre hier soir et une ouverture à gauche, oui, en tant que connaisseur vous remarquerez probablement une différence.

La comparaison de store-acheté pré-café moulu, quelques heures à l'air libre ne sera pas de trop.

De Plus, il y a quelques problèmes mineurs qui peuvent l'emporter sur la “fraîcheur” question: le Matin de souffle? Être à demi éveillé? Avant les coups de pied de la caféine, j'ai, par exemple, je suis dans un peu de zombie mode. Si ça sent le café, je vais probablement le boire... en Laissant la plus fine de bières, pour un temps, quand je peux les apprécier.

+375
gkcy afsar 8 janv. 2017 à 14:34:36

Ne sentant la caféine part équivalente des effets sur notre système nerveux central à celles qui sont immédiatement apparents lors de l'acquisition? Plus précisément, l'arôme de café nécessite un bénéfique neurologiques réponse?

+365
Den Watsons 31 juil. 2015 à 07:44:51

La Presse française a pour principal avantage de permettre plus de contrôle de l'extraction de votre café. Le plus vous de suintement ou de la presse, la plus grande de votre extraction. L'inconvénient majeur est que, en fonction de votre mouture, le dépistage, etc, vous allez vous retrouver avec plus de particules dans votre café qu'un filtre papier va laisser passer. Il y a aussi des discussions autour d'un filtre en papier de supprimer certains des huiles naturelles présentes dans le café. Certaines personnes interprètent ces particules dans le corps, certaines personnes le voient comme un "moins propre" dégustation tasse de café.

Le bistrot de la méthode de la plupart des gens préfèrent tend à vous dire quelque chose sur la façon dont ils aiment leur café. Je préfère vraiment aucune raison dans mon café, donc pour moi, une de la Presse française n'est pas impliqué dans la fabrication de ma tasse de café parfaite. Mon plus proche du café du geek ami ne jure que par lui, et a toutes sortes de méthodes pour la réduction de la mouture dans sa tasse, et ou de traiter avec eux, parce qu'il ne me dérange pas tant que ça. Il voit broyer dans sa tasse simplement comme faisant partie du processus et pour moi, c' "ruines" ma tasse de café. Ce sont juste des préférences personnelles, ni de droite.

+355
Amyunimus 16 janv. 2014 à 02:38:58

Actuellement, j'essaie d'acheter du café équitable, car elle au moins est livré avec une politique de tenter d'être...eh bien...juste pour les producteurs. Cependant, juste parce que le café n'est pas le commerce équitable ne veut pas dire qu'il n'est pas juste, et il y a quelques plantations de café que j'en ai entendu parler, faire mieux que le commerce équitable standard, mais ne pas aller pour la certification officielle.

Existe-il des marques qui sont:

un. moins cher que le commerce équitable b. éthique/mieux partir à la fois de l'homme et de l'environnement standard?

+305
KingSalmon 26 sept. 2015 à 07:58:25

Je sais que c'est une autre ligne (j'aime l'idée d'utiliser la lumière, quoique), mais la façon la plus commune pour tester le bon extraction, qui consiste à effectuer une TDS (Total des Solides Dissous) de test. C'est le standard de l'industrie.

https://tylercipriani.com/coffee-extract/

http://www.tdsmeter.com/what-is?id=0010

Je ne crois pas que l'ordinateur de poche mètres à être trop cher, mais pas sûr.

+205
D Joffino 23 janv. 2011 à 08:06:04

Je me demandais si il est possible de brasser du chocolat chaud à l'aide de terre de fèves de cacao sur la machine à expresso comme si c'était le café. Quelqu'un a déjà essayé quelque chose comme ça? J'ai vu des gens sur internet, à faire avec de la poudre de cacao, mais il ne semble pas sûr.

+202
June Leow 15 nov. 2010 à 07:12:27

Votre première question n'est pas claire. Tous les le café potable a été préalablement grillées, comme matières premières, les grains de café ne sont pas comestibles. J'ai lu que la re-torréfaction des fèves n'est pas pratique pour une raison que je ne suis pas clair, mais je suis d'accord avec Peter Guo Pei, les commentaire sur le pourquoi vous voulez re-torréfaction de café à la première place.

Immédiatement après la torréfaction, les grains de café produire du dioxyde de carbone suite à des changements chimiques qui se passe à l'intérieur de la fève. Ce gaz prend un certain temps à être libéré de l'intérieur de la fève, n'importe où de 3 à 5 jours.

J'ai brassé ma propre maison, de café torréfié immédiatement après la cuisson pour voir si c'est vraiment vrai, et oui, il est.

Immédiatement après la torréfaction, le café a un vraiment dur, le goût amer de l'acidité qui accompagne le dioxyde de carbone (acide carbolique). Il a également moussa (fleuri) vraiment violemment avec l'ajout de l'eau chaude. Après le repos, le café torréfié pendant environ 5 jours, le café de la même lot de haricots goûté grande.

L'un des indicateurs de grains de café fraîchement torréfiés est la fleur qu'ils produisent comme des résidus de dioxyde de carbone est libéré avec l'ajout de l'eau chaude.

Comme le temps passe et les haricots commencent à rassis un peu, la floraison diminue, puis disparaît. Après avoir correctement repos du café fraîchement torréfié cependant, la faible quantité de résidus de dioxyde de carbone n'a pas d'incidence sur le goût. Immédiatement après la torréfaction cependant, le dioxyde de carbone, les niveaux sont trop élevés pour permettre une bonne dégustation de café lors de la brassée.

+166
BPFL 10 janv. 2019 à 05:51:19

Dans l'opinion, c'est qu'il est généralement sans danger à boire jusqu'à 4 tasses de café par jour. La caféine est le monde le plus largement consommé de drogue psychoactive (stimulant) et de la consommation typique est présumé avoir un certain nombre d'effets positifs sur la santé.

Les états-UNIS en 2015 les Directives Diététiques Comité Consultatif a recommandé une limite semblable. Les limites inférieures sont recommandés pour les femmes enceintes, les adolescents et les enfants.

Mortelle overdose de caféine sont rares et l'estimation d'une dose létale de la caféine dans un adulte en bonne santé vont de 10 000 à 20 000 mg.

+92
thijs van den bergh 9 avr. 2012 à 01:37:20

C'est en fait noir d'ivoire café.

Le cambodge n'est pas réellement où vous obtenez ce café à l'origine. La société qui a crée ce café est en fait basé en Thaïlande et utilise des grains de café et les éléphants en Thaïlande pour faire de cette étrange consonance café. Comme le dit Wikipédia:

Noir d'Ivoire-le Café est une marque de café produit par le Noir d'Ivoire Coffee Company Ltd, dans le nord de la Thaïlande à partir de grains de café Arabica consommée par les éléphants et collectées auprès de leurs déchets

Une simple recherche Google apporte un grand nombre de résultats sur le noir d'ivoire café où votre Télégraphe de l'article se présente comme le premier résultat. Donc, cela n'existe pas et n'est pas un canular.

+68
Bali Vinayak 14 déc. 2017 à 20:25:07

Il y a cinq ans, mon cousin ramené un souvenir de porcelaine "Anthora" tasse de café qui, apparemment, est une icône de la culture de la Ville de New York. Quelle est son histoire et sa signification; et il est encore largement utilisé à new york aujourd'hui?

+58
FHolden 29 oct. 2016 à 13:51:01

Les cafards aiment le café. Pour quelqu'un qui vit dans une ville un gardon piège semble être une bonne solution (mais je ne le recommande pas d'expérience personnelle). Je ne voudrais pas utiliser le marc de café comme engrais pour les plantes d'intérieur pour la même raison (voir ci-dessous).

Je vis à new york et les cafards sont un problème. La dernière chose que vous voulez est pour les cafards de dire à leurs amis dans des appartements voisins que VOTRE appartement est un bon endroit pour trouver de délicieuses choses. Vous pouvez peut-être les tuer mais vous allez attirer plus rapidement que vous pouvez les tuer.

Il n'a pas de travail pour moi. Il peut, cependant, être une excellente solution dans une famille d'une maison individuelle dans laquelle on a introduit les cafards dans les épiceries. Dans ce scénario, vous avez une quantité donnée de cafards et quand ils sont passés, le problème a disparu.

+50
kakada nothaet 11 nov. 2018 à 10:42:21

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