Devrait café être réglementé?

Un couple de questions/réponses sur ce site, il est clair que beaucoup de gens pensent que le café est addictif, au moins pour une partie des consommateurs.

Ma question, pour ceux qui croient que le café est addictif, est de savoir si et comment il devrait être réglementé?

Je quitte la notion de "réglementées", ouvert. Cela pourrait signifier l'interdiction de la vente de café, pour les mineurs, la collecte d'une surtaxe de financer le traitement, l'impression des mises en garde sur les contenants, et ainsi de suite.

Compte tenu de l'émergence de la toxicomanie-lore sur le web, je pense qu'il serait naïf de penser que le café ne sera jamais réglée. Donc je suis intéressé par la mesure dans laquelle les gens de divertir ou d'appuyer les idées que nous avons actuellement associé avec des médicaments, plus puissants.

Si l'on croit vraiment que le café est nocif et de dépendance, ne serait-on pas au moins une étiquette d'avertissement sur les coupes? Restreint de vente d'alcool aux mineurs? Les dangers énumérés dans ce bien-reçu de réponse, si l'on accepte eux, semblent à féliciter au moins doux avertissements.

Édité 11/13 un lien plus tôt question/réponse.

+210
Ric OConnor 12 sept. 2016 à 00:03:16
21 réponses

Même avec Chris dans AK, je ne suis pas un médecin avec un Ph. D ou n'importe quel degré.

Comme dit dans ce site web, etats-unis n'a pas fait de lignes directrices, mais recommande de mettre de la caféine à un minimum chez les jeunes enfants. Boire trop de café ou au mauvais temps peut blesser les enfants dans de multiples façons. Les lignes directrices canadiennes, cependant, dire que:

Les lignes directrices canadiennes recommandent que les enfants d'âge préscolaire n'obtenir pas plus de 45 milligrammes de caféine par jour. C'est l'équivalent de la moyenne de la quantité de caféine dans un unique de 12 oz (355-millilitre) de bicarbonate de soude.

Yep, les enfants d'âge préscolaire pourrait aussi bien être la boisson de 12 oz Cola-Cola tous les jours. Effets secondaires dans les deux enfants et les adultes peuvent être assez ennuyeux. Une façon dont il affecte les jeunes enfants peut-être:

  • Le manque de sommeil

  • Incapable d'apprendre à l'école correctement

  • La somnolence

Les adultes... eh Bien, vous savez ce que certains de vos effets secondaires. Vous pouvez dire ce que vous vous saoulent, sauf que vous obtenez plus active, alors endormie. Boire du café ou de la haute-boissons contenant de la caféine sont dit "pour vous aider à étudier" mais dans un Houston nouvelles de l'étude, la plupart des étudiants peuvent à peine se souvenir de ce qu'ils ont appris au cours de leur "caféine" surcharge. Mais, il est de votre décision. Si vous pensez que c'est bien , le faire et vice versa. J'espère que cela vous aide!

+986
exsonic01 03 февр. '09 в 4:24

J'ai 2 de rechange Arduino R3 Unos qui traînent et avoir entendu beaucoup de résultats positifs de gens qui ont PID ed leur Silvias, Via Venezias, etc.

Comment pourrais-je aller sur PIDing ma Saeco Aroma avec mon Uno R3? (logiciel, installation, etc.)

+945
Grant Johnson 30 nov. 2010 à 05:33:39

En imposant que l'accumulation de coloration sombre sur le mur de votre carafe en acier inoxydable peut sembler, je prédis que ça va venir avec de l'eau et un peu d'effort avec une serviette en papier ou un autre outil de nettoyage. Je recommande l'utilisation de l'eau froide ou tiède comme cela vous permettra de vous frotter à l' (couches) tache sans risque de la douleur de l'eau chaude.

Le build-up est en grande partie à partir de composés solubles dans l'eau dans le café, et parce que le processus de brassage crée une concentration de ceux-ci dans de l'eau chaude, comme le café refroidit ceux-ci ont tendance à venir de la solution. Il y aura aussi de minuscules particules de café moulu, assez petit pour faire leur chemin à travers le filtre ou le panier qui détient l'original de marc de café, et que ces particules agissent pour promouvoir la coloration/sédimentation, esp. au bas de votre carafe.

Vous avez déjà vu la première preuve de la réussite lorsque l'eau de rinçage est sorti presque aussi sombre que le café de la carafe tient normalement. C'est une grande question de répétition. Toutefois, si la carafe ont été utilisés pour maintenir un peu de café mélangé avec autre chose, comme du lait ou de la crème, ce qui peut rendre plus difficile le nettoyage de problème (parce que la matière grasse dans le lait va agir comme un agent de liaison qui résiste à l'eau de la solution). Je suppose que ce n'est pas le cas ici puisque la plupart des gens dans le bureau auront leurs propres préférences pour l'ajout de lait ou d'autres blanchisseurs, le cas échéant.

C'est un peu plus facile de voir comment rapidement la coloration se rince d'un verre carafe (plusieurs rinçages peut être nécessaire, à en juger par votre description de l'build-up), mais il n'y a rien au sujet de l'acier carafe qui ferait de la coloration plus difficile à enlever.

+859
Gunchars 26 janv. 2014 à 08:01:47

Une question similaire a été posée sur la cuisson de la pile d'échange tout à fait quelques années en arrière. Les réponses et les commentaires il y a surtout l'adresse de votre premier et troisième points.

Il semble qu'il y a consensus que la formation de bulles diffère entre l'instantané et de la brassée. Cependant, je suppose que de votre commentaire que votre café décaféiné et réguliers ont été instantanée. Il peut toujours y avoir des différences dans les bulles. De Wayfaring Stranger sur la Cuisson SE:

La mousse de café/bulles est composé d'un mélange de protéines, de sucres, de gouttelettes d'huile, de la caféine, etc, et la durée de vie d'une bulle est fortement dépendante de la composition de sa membrane. Étant donné que le café décaféiné est un café qui est en extraction au solvant, il ne serait pas du tout surprenant de voir sa composition différente affectant la durée de vie de la bulle. Cependant, personne ne semble avoir mené des études définitives de la question.

Il y a une variété de la caféine bandelettes de test qui pourrait être la peine d'investir dans si vous êtes régulièrement de servir le café à quelqu'un qui est sensible à la caféine, mais je ne sais pas si c'est faisable, il serait de créer votre propre avec quelques à la maison de la chimie.

+710
Thirumal 20 déc. 2014 à 15:26:05

Mon goutte à goutte de café brasseur du conteneur a été fissuré, et c'est la fuite. Je sais que la colle super glue est toxique. Comment puis-je le réparer?

+666
Navy 19 août 2016 à 23:56:31

Il ya deux côtés à la réponse. Tout d'abord, il y a le sucre aspect. Dans la modération, le sucre est un élément essentiel de notre régime alimentaire. Si vous combinez cela avec deux anneaux et deux cuillères à café de sucre dans le café (par exemple), alors il pourrait potentiellement provoquer le même cycle de l'insuline qui provoque un gain de poids chez les personnes qui consomment trop de sucre. Le rapide de la consommation de sucre provoque votre pancréas à l'inondation de votre sang avec de l'insuline, qui tombe alors votre taux de sucre sanguin plus bas qu'il faut aller. Qui provoque des envies de sucre.

L'autre côté est de savoir comment "caramélisés" le sucre est. Si elle va au-delà d'un certain point, il est possible que le résultat pourrait être cancérigène, qui est certainement mauvais.

Ma recommandation? Trouver un café qui n'a pas besoin de "renforcée".

+644
kinnla 14 févr. 2012 à 22:09:35

Est-il une méthode existe pour comprendre le type de haricots dans un mélange?

Plus précisément, je serai heureux si je peux trouver une manière quantitative

  • afin de déterminer l'origine des fèves dans un mélange
  • ou si ce n'est pas possible, pour déterminer si les haricots sont originaires d'Afrique ou de l'Amérique (ou Robusta)
  • si possible, avec relativement facile de gadgets que je peux trouver dans chaque maison. Pas de chromatographie en phase gazeuse, FT-IR, etc.

En dehors de cela, toutes les autres suggestions?

+627
GreenJeck 28 août 2011 à 09:36:43

J'ai le même moulin, et je trouve que la statique s'accumule de plus avec le montant que vous broyer. Pour tous les jours AeroPress utilisation, je n'ai pas broyer assez pour l'utiliser à une accumulation d'électricité statique, mais quand je l'infusion à froid d'un ensemble de 12 oz de café, je grind le sac entier en lots. Cela génère beaucoup de statique, en raison de la le bac étant en plastique, et il est gênant pour nettoyer comme il vole tout sur le comptoir.

Je ne recommande pas l'utilisation de l'eau sur les haricots avant de les moudre, car même si le moulin à meules est en acier inoxydable, il n'est pas anti-rouille. Donc une réflexion à long terme, je voudrais simplement vous recommandons de conserver la taille du lot inférieur au max ligne sur le bac en plastique. Je ne voudrais pas utiliser d'eau pour nettoyer le broyeur en acier soit. Seulement utiliser un pinceau et vous pouvez même pré-broyer une petite quantité de jeter des raisons pour effacer les vieux des raisons de sortir.

Un nettoyage est généralement dans les cartes pour quand je fais du café, de toute façon, et un peu de motifs n'est pas de me faire trébucher, mais je partage votre frustration.

+569
RuKesha 13 mars 2012 à 15:38:39

Basé sur le cezve indiqué par @IgorTatarnikov, je peux dire que les possibilités sont vraiment limitées.

Le cezve présenté ici est électrique, cafetière turque avec une bonne qualité.

Décoction infusion technique (mélange de motifs et de l'eau, puis chauffer) et leurs alternatives sont les seuls que vous pouvez faire. Pire, vous ne pouvez pas ralentir le chauffage électrique dans un pot. En fait, un chauffage rapide est quelque chose de désiré pour de bon café turc. Mais, vous ne pouvez pas l'utiliser pour mırra, par exemple.

L'ajout de saveurs peut être une option. Comme la cardamome, le mastic, etc. afin de diversifier le café turc.

Une autre option qui est rarement fait dans la Turquie est l'ajout de lait, après la préparation du café. Tout d'abord, vous devez attendre un peu pour les motifs se calmer. Ensuite, versez la non-mise à la terre de la partie sur une autre tasse et ajouter le lait chaud. Il ressemble à Indian café, mais sans sucre. Et vous ne pouvez pas utiliser leur fantaisie de l'équipement de filtrage. Ce qui peut ressembler à latte un peu. Mais, je ne peux pas penser à d'autres options.

Une note de côté... une Telle électrique pot est un chouette appareil chauffe rapidement de l'eau. Donc, si vous mettez un peu plus de tasses et de saisir quelques filtres, vous pouvez filtrer votre propre café. Quand j'étais étudiant, j'ai utilisé beaucoup. J'ai utilisé une machine semblable à préparer le café turc dans le même temps, j'ai directement le filtre de mon terrain avec un Melitta filtre sur ma tasse.

+567
Steven Taylor 10 avr. 2016 à 21:27:22

Pourquoi le café est toujours faite avec de l'eau chaude ?

Je sais qu'il y est café glacé, mais même dans ce cas, le café doit être fait avec de l'eau bouillie avant.

Mon simple machine à café, chauffe eau en vapeur, puis monte vers le haut de la machine pour remplir le filtre et se tourne vers le café. Il est évident qu'il est impossible de faire cela avec de l'eau froide et une machine traditionnelle. Mais s'il l'était, le goût sera le même que d'un refroidissement traditionnel café ?

+567
Dre4dwolf 26 sept. 2016 à 12:29:29

Tout d'abord, assurez-vous d'étudier Ce que j'ai besoin de démarrer à froid de brassage. Mais depuis concentré n'est pas discuté là, je ne pense pas que votre question est un doublon. Votre presse française se concentrer pourrait durer quelques jours, en fonction de la consommation.

En supposant que vous divisez le volume de la presse française par 5, vous aurez besoin d ' 1 partie de café moulu (l'habitude à la mouture grossière que vous utilisez dans la presse; l'extraction est plus faible à basse température, mais le temps fait pour elle, même avec la mouture grossière) et 4 pièces de frais à la température ambiante, de l'eau, qui vous mélanger délicatement et mélanger. Le café doit reposer pendant environ 12 à 16 heures à température ambiante. Ensuite, plonger, et ici est le concentré. Pour diluer, utilisez un autre 8 parties d'eau froide ou de lait (ou mieux, commencer avec 5-6 pièces, et le goût pour déterminer si vous en voulez encore plus mince).

Voici mes favoris de l'article qui traite de gouttes de méthodes.

+557
freedemrain 12 nov. 2016 à 02:42:29

J'ai utilisé les deux, les filtres en papier et une sorte de disque de métal filtre par yolococa qui a été annoncé comme facile à nettoyer.

La différence dans le goût n'était pas énorme, mais le filtre en métal bientôt commencé à boucher avec du café moulu et était de plus en plus difficile à nettoyer. Juste le rinçage il n'a pas de travail, j'ai dû allié pression de l'eau pour forcer les trous gratuit.

Parce que j'ai changé de retour à l'aide de filtres en papier.

+493
vano 28 sept. 2017 à 00:34:06

J'ai récemment été l'observation de l'original de la musique de la vidéo de Billy Joël "Nous N'avons pas d'allumer le Feu," et à 0:38 il y a une photo d'une cuisinière avec un étrange appareil ressemblant avec ce que je suppose est un pot de café sur le dessus. Il y a deux boules, l'une au dessus de l'autre, avec quelques tubes entre eux. Il semble que le café, ou quelque autre sombre de boissons, dans le fond de deux bols. Il ne semble pas être sur une plage réelle, mais plutôt assis sur un pad chaud, après le processus de brassage est effectué.

Voici une capture d'écran de la scène: enter image description here

Ce type de cafetière est-ce, et comment est-il censé fonctionner?
Merci!

+486
Lyarul 2 févr. 2014 à 15:26:12

J'ai peut-être une idée. Mettre le nouveau lot dans un récipient qui est facile à enlever par le haut et en même temps faciles à observer. Peut-être quelque chose comme des bas en nylon. Quand vous voyez qu'il touche le fond, couper avec un couteau du haut et enlever le bas. De cette façon, le nouveau lot de fèves de ne jamais mélanger avec les anciens jusqu'au dernier moment, vous retirez le récipient. Quelqu'un pourrait penser à un meilleur avenir et de contenants réutilisables que des bas. :)

+461
leblur 26 mars 2012 à 23:46:47
Les graines des fruits de la plante de café, utilisés pour faire du café.
+416
Derek Peterson 29 janv. 2011 à 19:29:53

J'ai une machine à café expresso. Lorsque j'utilise très fine et très pure poudre de café, il semble que l'eau ne parvient pas à passer à travers et quand j'utilise le grossièrement moulu en poudre, l'extrait est trop léger. Dois-je être un mélange de chicorée avec la pure poudre de café?

+349
Dmitry Kvasnikov 4 oct. 2018 à 04:23:24

Vous demandez-vous si quelqu'un a utilisé un réfractomètre ou sait de toute autre méthode de mesure d'une extraction du café (ou des solides dissous)?

+265
rftghost 11 mars 2015 à 16:38:34

Alors que je n'ai pas tombé en amour avec le BPC, j'ai joué avec lui tout en testant quelques unes de nos plus récentes versions des produits au café de l'entreprise où je travaille. Il est vrai que vous avez besoin d'une plus grande vitesse de mélange que vous pouvez obtenir simplement en remuant le café.

Cela dit, j'ai eu d'excellents résultats avec mon Kitchenaid mixeur, semblable à celui-ci. Selon la texture que vous cherchez, vous pouvez mélanger plus courte jusqu'à ce que le beurre semble suspendu dans le café, ou plus jusqu'à ce qu'elle est légère et mousseuse. Les deux choses les plus importantes dans mon expérience, sont très chaud, café (vous ne voulez pas figer avant de la boire) et bien nourris à l'herbe de beurre.

+249
Chickee 29 avr. 2012 à 22:24:57

Comme par Kyle ci-dessus, Oui, cafés frais de torréfaction sont expulsant plus de gaz que les anciens qui ont dégazé plus. en effet, une définition de l'obsolescence peut pas comprendre plus de CO2 est libéré.

frapper les haricots avec de l'eau montre que ce gaz qui se passe. Mais pourquoi de la floraison? qui est censé être le gaz de sorte que l'eau peut entrer.

N'est ce pas? si oui, pendant combien de ce qui est au sol? juste parce que vous obtenez un champignon en effet est-ce à dire que tous les motifs qui y ont mouillé??

il y a de très bon débat sur "l'épanouissement" le café - ci et de se concentrer sur la création d'une floraison plutôt que de se concentrer sur vraiment "mouiller" les motifs

À cette fin, le café afficianados comme perger et rao, entre autres, sont des ignorant la floraison et juste en remuant.

en tant que scientifique dois dire que je pars avec la chimie de l': si le but est de même de l'absorption de l'eau par la même presse - agiter ceux qui broie va à l'entreprise de mieux qu'une fleur qui offre peu d'indications sur l'uniformité de l'arrosage. En remuant assure beaucoup moins de probabilité de la canalisation comme l'eau qui passe par un trop - recommande la lecture/visualisation de rao, sur ce point, si vous le souhaitez.

alors pourquoi ne pas essayer? oubliez la floraison et juste remuer. voir ce que cela donne le goût?

J'ai également constaté que les cafés qui sont soi-disant au-delà de leur premier peut-être étonnamment savoureux donné un bon remuer pendant dix secondes et laissez-les tremper pendant une demi-minute, puis le reste de la coulée.

En d'autres termes une autre réponse à la question "qu'est-ce que le café bloom" - il peut juste être un "ritualisé futzing avec gaz CO2 dans le café qui a peu de preuves des avantages pour l'extraction de saveur par rapport à remuer, mais fournit en plus "show" pour la recharge de 4,50 à un café-bar"?

meilleur m.c.

ps - une bonne façon de voir si vous avez le gaz de la rapide 10sec remuer de la boue est qu'il N'y a plus de bulles à venir, après que dix secondes et que le café, puis s'assied pendant 30 à 45 secondes au total.

+226
thechexican 23 juin 2011 à 14:30:44

Oui. Vous devez retirer le couvercle pour un maximum d'effet. Quelque part autour de trois quarts de notre perception du goût vient de l'odeur. Il existe différents chiffres là-bas, mais la plupart sont assez élevés.

Cependant, beaucoup de qui vient de l'odorat lorsque les molécules passent de la bouche de nos sinus. Donc, avoir le nez bouché est plus susceptible d'atténuer le goût de votre café que boire avec le couvercle. Cela étant dit, l'arôme de café a tendance à se dissiper assez rapidement, de sorte que vous pourriez seulement besoin de laisser le couvercle sur la tasse pour les quelques premières minutes de votre "expérience de café".

+151
Ej White 29 oct. 2018 à 03:17:31

Pour quelqu'un sans une coûteuse machine qui peut réguler la pression lorsque le damage, comment puis-je savoir combien il est difficile de damez, et si je suis bourrage trop dur?

- Je faire un expresso avec un contre-haut de la machine, et je tassez avec une main de sabotage comme ceci:

enter image description here

Dois-je mettre tout mon poids sur elle, ou juste un peu? Ne torsion alors que je tassez ont un effet?

+64
kalvatn 17 mars 2015 à 20:52:57

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